St. Peter Buchhandlung/Regionales/Kochen | BackenArtikel

Bayerisches Kochbuch 32,00 €

Tue, 28 Jul 2026 15:01:16 +0200

Das Bayerische Kochbuch, ein kulinarischer Klassiker, ist weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt - und findet nun eine neue Heimat im Verlag Friedrich Pustet. Seit Generationen bewährt, wurde es kontinuierlich modernisiert und erweitert. So dient es Anfängern als verlässlicher Führer sowie erfahrenen Köchinnen und Köchen als umfassendes Nachschlagewerk. Neben der traditionellen bayerischen Küche vermittelt das Buch alles, was gutes Kochen ausmacht: fundierte Grundlagen, bewährte Techniken und die Feinheiten des Küchenhandwerks.

Verlag: Pustet

Format: 17,6 x 21,1 x 3,9 cm, 976 Seiten, 32 Farbseiten, 45 z. T. farbige Grafiken

Erika Eichenseer | Martin Stangl: Schuxn, Schoitln, Schlosserboum 24,90 €

Thu, 27 Aug 2026 16:54:50 +0200

Bodenständige Oberpfälzer Rezepte – vo fröiha! Die Brauchtumsexpertin Erika Eichenseer und der ehemalige Buchhändler und Verleger Martin Stangl haben alte Aufzeichnungen und historische Kochbücher gesichtet und eine Vielzahl teilweise seltener Koch- und Backrezepten zusammengetragen. Als Basis dienten unter anderem die Aufzeichnungen und Recherchen des früheren Bezirksheimatpflegers Adolf Eichenseer (1937–2015), der in akribischer Kleinstarbeit unzählige handgeschriebene Kochbücher und lose Rezepte-Sammlungen durchforstet und mündlich überlieferte Rezept-Beschreibungen gesammelt und niedergeschrieben hat. Die oft sehr originellen Rezeptnamen und Schreibweisen aus allen Himmelsrichtungen der Oberpfalz sind im vorliegenden Buch unverändert übernommen worden und spiegeln die sprachliche und kulturelle Vielfalt der Oberpfalz wider. Die Koch- und Backrezepte führen im Jahreslauf durch die kulinarische Oberpfalz der vergangenen Jahrhunderte und zeichnen ein authentisches Bild der Oberpfälzer Kulturgeschichte und Küchenvergangenheit.

Verlag: Buch- und Kinstverlag Oberpfalz

Format: 17 x 24 cm, 176 Seiten

Grosses Oberpfälzer Kochbuch - So schmeckt's dahoam! 24,90 €

Mon, 09 Dec 2024 17:35:12 +0100

Zwirl, Schoppala, Schoarnbladl - diese und viele andere traditionelle Gerichte bieten die Rauschers seit vielen Jahren im bäuerlichen Kulturzentrum "Klostermühle Altenmarkt" am Stadtrand von Cham an. Hier wird Küchengeschichte lebendig! In diesem Buch zeigen Ihnen die beiden Autorinnen, wie Sie mit einfachen einheimischen Grundzutaten abwechslungsreich und gesund kochen können - und wie Sie es schaffen, Lebensmittel nachhaltig zu verwerten. Viele der Gerichte sind rasch zubereitet und erfordern keine großen Vorkenntnisse. Mehr als 200 Rezepte, Anregungen und Ideen - saisonal, regional und vor allem: unglaublich guad!

Wolfgang Benkhardt: Erdäpfl, a so a Freid - Neue und alte Kartoffelrezepte aus der Oberpfalz 19,95 €

Tue, 07 Jan 2025 16:50:05 +0100

Wolfgang Benkhardt: Erdäpfl, a so a Freid - Neue und alte Kartoffelrezepte aus der Oberpfalz

Was wäre die Oberpfalz ohne ihre Kartoffelgerichte? Ohne Spouzn, Dotsch, Schoppala und Bratkartoffel? Von der Erdäpflsuppn ganz zu schweigen? Aus der einstigen Arme-Leute-Kost ist eine vielfältig einsetzbare Knolle geworden, die selbst verwöhnte Gaumen in Verzückung bringt. Natürlich wachsen Kartoffeln nicht nur in der Oberpfalz, aber in kaum in einer anderen Region gibt es so viele, so ungewöhnliche und so abwechslungsreiche Rezepte. Das witzig illustrierte Kochbuch, in dem Kartoffelfans aus der ganzen Oberpfalz ihre Lieblingsrezepte verraten, lädt zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. So ganz nebenbei erfährt der Leser einiges über die Geschichte der Knolle, die Mundart und die Oberpfälzer, deren Beziehung zur Kartoffel am Anfang alles andere als Liebe auf den ersten Blick war. Dabei sind sich beide mit der rauen Schale, dem weichen Kern und den im Inneren versteckten Werten sehr ähnlich ...

Verlag: Gietl

Format: 17,6 x 25 cm, 176 Seiten, gebunden

ISBN: 978-3-935719-95-7

Oberpfalz lecker - Schnelle Lieblingsrezepte unserer Leser 13,90 €

Tue, 28 Jul 2026 15:14:40 +0200

Ober(pfalz)lecker - Schnelle Lieblingsrezepte unserer Leser

Zeit ist knapp - vor allem vor, zwischen und nach der Arbeit. Wer sich schnell eine warme Mahlzeit zubereiten will, steht meist vor der ganz grundsätzlichen Frage: Dauert das nicht eigentlich zu lange? Nicht selten folgt gleich darauf: Ist das nicht zu aufwändig? Und mal ehrlich - meist lautet die Antwort: Ja und ja. Das Ergebnis: Fastfood daheim. Da wären sie dann also, die Klassiker "Irgendwas mit Nudel" oder "Irgendwas mit Pommes". Natürlich haben auch Nudeln und Pommes ihre Berechtigung, doch dass da noch mehr geht, haben die Leser des Neuen Tages gezeigt.

62 Rezepte für die "schnelle Küche" mit Gerichten für (fast) alle Lebenslagen. Mit diesen Vorschlägen können Sie sich Appetit holen - aber gegessen wird zu Hause.

Verlag: Oberpfalz Medien

Format: 21 x 22 cm

Salier, Hans-Jürgen: Wahre Schätze aus der Nordböhmischen Küche 35,00 €

Wed, 29 Oct 2025 17:34:29 +0100

Von einer Reise in die ehemalige Heimat, das Sudetenland, brachten die Schwiegereltern des Herausgebers in den 1970-er Jahren ein handgeschriebenes Kochbuch mit. Es stammt von einer ehemaligen Mitbewohnerin in Reichenberg (heute Liberec). Die Aufzeichnungen in Sütterlin-Schrift leisteten danach in der Familie gute Dienste, um das Erbe der nordböhmischen Küche weiterhin zu pflegen. Kurz vor seinem Tod transkribierte der Thüringer Autor und Verleger Hans-Jürgen Salier das Kochbuch von Betty Kubik, um es herauszugeben. Erweitert hat er das Manuskript um die Fluchtgeschichte seiner Schwiegereltern von Böhmen nach Thüringen. Dieses Buch ist vor allem ein Zeitzeugnis und ein Botschafter aus der alten Heimat

Roswitha Scheidler: Spouzn, Schoppala & Schwammerbröih 24,90 €

Fri, 14 Aug 2026 16:43:56 +0200

Wenn bei Roswitha Scheidler die Töpfe und Pfannen klappern, dann gibt es echte Gaumenfreuden. Ihre mit viel Humor gewürzten Kochkurse sind Kult. Kein Wunder: Die Gerichte der Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft und Neustädter Ehrenkreisbäuerin sind ebenso einfach wie lecker. Und ihre Rezepte sind ebenso alltagstauglich wie gesund. Die "Scheidlerin", 1930 am Fuße des Steinwalds in Erbendorf geboren, kocht nach altüberlieferten Rezepten, so wie sie es von ihrer Mutter und ihrer Schwiegermutter gelernt hat.
Die frischen Zutaten stammen fast ausschließlich aus der Region, in der Roswitha Scheidler aufgewachsen ist, in der sie ihr ganzes Leben verbracht hat und mit der sie verwurzelt ist. "Schoppala, Spouzn und Schwammerbröih" ist ein ungewöhnliches Kochbuch. Es ist eine kulinarische Liebeserklärung einer Bäuerin an eine Region, in der Liebe wirklich durch den Magen geht. Viele witzige Gstanzln, ein kleines Mundartlexikon sowie die ungewöhnliche Illustration machen Lust darauf, die Oberpfalz kulinarisch neu zu entdecken.

Verlag: Buch & Kunstverlag Oberpfalz

Format: 17,6 x 25 cm, 160 Seiten, gebunden

ISBN: 978-3-935719-65-0, 978-3-95587-024-9